Du evna choroba paranoia

Èoraz populárnej¹ím spôsobom skladovania potravinárskych výrobkov je uvedenie do vákua. Preèo je vakuový obal potravín najbezpeènej¹ím spôsobom, ako ho necha»?

Prínosy pre zdravieUmiestnenie potravín vo vákuovom prostredí ich chráni pred prístupom nebezpeèných mikroorganizmov. Vákuový stroj sa vypú¹»a z nádoby, v ktorej sa nachádzajú potraviny, vzduch spolu s mikroorganizmami, ktoré sú v òom vlo¾ené. Vïaka tomu sa potraviny, ktoré sa nosia v tejto mo¾nosti, zostávajú dlh¹ie èerstvé. Stojí za zmienku, ¾e toto balenie je dôle¾itou hodnotou pre hmyz nesúci baktérie a vírusy.

Hodnoty chutiVákuové nádoby mô¾u skladova» suché a mokré výrobky. Múka a cukor vïaka tejto ¹kole nestvrdnú a nevy¾adujú si neskor¹ie prehliadky. Vlhké výrobky nestrácajú svoju elasticitu a ¹»avnatos», èo najèastej¹ie urèuje ich chu». Výrobky s obsahom tuku a oleja sa poèas tradièného skladovania rýchlej¹ie zni¾ujú. Tým, ¾e ich udr¾iava vo vákuu, tuk, ktorý obsahujú, nie je ¾eravý. Mäso a ryby si zachovávajú viac kreativity a príjemnú chu» v tejto technike. Výhody vákuovo balených potravín nie sú len suroviny. Bolo preukázané, ¾e mäso sa marinuje rýchlej¹ie v médiu bez vzduchu.

Vákuový stroj - popis èinnostiPotravinové vrecko je najskôr namontované v pracovnej komore. Uzavretie veka umo¾òuje spustenie procesu filtrácie vzduchu. Po jeho úplnom odstránení je vrecko zapeèatené a hermeticky vedené. Druhou technikou vakuového balenia je miestnos» v kontajneri obsahujúcom potraviny pre inertný plyn. Po zatvorení veka vákuového stroja sa nádoba naplní plynom a potom sa hermeticky uzavrie.Pou¾itie vákuových strojov je extrémne pokroèilým a zároveò najbezpeènej¹ím spôsobom skladovania potravín. Ruèné èerpadlá dostupné na trhu nie sú zvyèajne dostatoèné na to, aby odstránili v¹etok vzduch z nádoby obsahujúcej jedlo. Takto pripravené jedlo je dostatoèné na to, aby sa zmestili do chladnièky, vïaka èomu bude na¹e kreativita dlh¹ia a lep¹ia a lep¹ia.