Poeitaeovych programov v kancelarii

Ka¾dá re¹taurácia musí poskytova» na¹im klientom najvy¹¹iu triedu slu¾ieb a ponúknu» im to, èo chcú. Posledným kladným bude samozrejme primeraný personál a vhodné vybavenie, najmä vybavenie kuchyne v re¹taurácii.

Zariadenia pou¾ívané v gastronómii musia samozrejme robi» správne po¾iadavky, predov¹etkým hygienické priania, v tomto prípade by mali ma» príslu¹ný certifikát vedúci k vz»ahu k jedlu. Zariadenia by mali by» vyrobené zo ¹irokej ¹kály materiálov, ako je napríklad nehrdzavejúca oceµ alebo nové prostriedky, z ktorých sa èasti nedostanú do potravín.

Re¹taurácia bude praktickými zariadeniami rôznych typov, ako je mlynèek na mäso, t.j. vlk, buï tento krájaè. Príkladom mô¾e by» krájadlo 612p, ktoré je ideálne pre pôdu v re¹tauráciách. Tento krájaè je univerzálnym vybavením, ktoré sa dodáva novému typu jedla - od vylieèeného mäsa a¾ po zeleninu. Umo¾òuje a zni¾uje znaèný rozsah hrubých rezov. ©peciálny tlakový prvok zvelièuje obdobia pre rezanie dokonca ¹pièiek, bez obáv o zranenia prstov poèas rezania.

Krájaè, keï druhé zariadenie musí poskytnú» pohodlie a vhodnú pracovnú úèinnos». Zariadenia pou¾ívané v stravovacích zariadeniach, najmä ako napríklad krájaèe, by mali ma» aj primerané záruky, ako napríklad ochranu proti náhodnému zapnutiu. Umo¾ní to bezpeènos» pre µudí, ktorí im slú¾ia. Mimoriadne detailné je okrem toho skutoènos», ¾e jedlo bolo dôle¾ité na demontá¾ a ¾e by bolo µahké kontaktova» jeho pracovné atribúty - vïaka tomu, ¾e súèasný èlovek bude jes» dôle¾itý pôst, aby sa udr¾al èistý. To má na druhej strane znaèné postavenie na udr¾anie dokonalých hygienických podmienok.

Zariadenia, dokonca aj tie najdokonalej¹í, je potrebné z èasu na èas opravova» a èasto aj opravova». Preto stojí za to da» na rie¹enia osvedèených výrobcov. U takýchto výrobcov by nemal by» ïal¹í fakt s úvodom na druhé príslu¹enstvo, ktoré zvy¹ujú funkènos» zariadenia.