Pou iva sa mlyneek na maso

V èasoch, ktoré teraz mô¾u by» módne ako praveký, jesenný rituál moriacej kapusty, najmä na vidieku, by bolo krásne. Mesto bolo v súèasnom zmysle nepretr¾ite pohodlné. I¹li do obchodu, kúpili hotové kyslej kapusty a nikto okrem nad¹encov alebo „riadne motivovaných ¾enami“ si u¾il rezanie a morenie kapusty.

Vzhµadom k tomu, rezanie kapusta, nevyhnutne súvisí s silá¾ovanie. Pre potreby jednoduchého doplnku k ¹alátu, kapustovej polievke alebo bigosu staèil ostrý nô¾ alebo ruèná kapustnica a koneèný efekt si mohol vychutna» takmer okam¾ite. A príprava veµkej kapusty na morenie je teraz skutoènou výzvou. A tu sa na javisku objaví rezaèka kapusty. Spoèiatku to bolo jednoduché, manuálne zariadenie, ktoré po hodine no¾a výrazne zlep¹ilo celý proces rezania. Potom sa na kµuke objavili klie¹te - mechanické. V tomto okamihu bolo veµa pokroku, preto¾e práca sa rýchlo posunula na zaèiatok as trochou „pary“ bolo dôle¾ité, aby sa nikto v rytme dòa nestratil, len pár sudov kapusty. Len vtedy, keï je to najmä s pokrokom, musí ís» ïalej. V poslednom úspechu sa to dosiahlo spojením u¾ existujúcich rie¹ení elektromotora. A toto zariadenie sa narodilo ako zariadenie, ktoré sa nazýva elektrický krájaè kapusty. A v príklade tohto rie¹enia sa práca rezania kapusty u¾ posunula veµmi dopredu. O to viac, ¾e my¹lienka sa vyvinula a celý rad takýchto zariadení sa objavil od malých a¾ po domáce, a¾ po »a¾ké priemyselné úèely. Priemysel sa o nás zatiaµ nezaujíma, preto¾e vo v¹eobecnosti sa riadi ustanoveniami a veµkos»ami a zameriame sa na zariadenia mladých a malých rozmerov. Princíp èinnosti týchto spodných nástrojov je podobný ako ten, na ktorom pracuje elektrický mlynèek na mäso, prièom ten súèasný je ten, ¾e namiesto slimáka je valec z nehrdzavejúcej ocele s men¹ími alebo väè¹ími brázdami. V¾dy v sortimente je niekoµko vymeniteµných kotúèov s novou kalibráciou rezov, vïaka ktorým je mo¾né vyrobi» silné alebo ten¹ie triesky rezanej kapusty. Väè¹ina tohto modelu vybavenia na trhu spôsobuje, ¾e v¹etci si nájdu nieèo pre seba a prozaická èinnos», ktorou je rezanie kapusty, mô¾e dokonca ís» príjemne, a to a¾ do posledného vykonaného pomerne µahko a bez strachu z po¹kodenia prstov, keï to isté pou¾íva niekedy pri udr¾iavaní no¾a.